O famoso chef Vikas Khanna visitou o Templo Dourado em Amritsar, dias depois de seu restaurante nova-iorquino ‘Bungalow’ ganhar o prêmio Michelin 2024 Bib Gourmand.
Embora já tenha recebido a estrela Michelin oito vezes, Khanna disse que esta “parecia diferente”.
Khanna usava um turbante (pagdi) enquanto se curvava “em gratidão” ao santo peregrino Sikh. Ele disse que visitou Gurudwara há quase um ano para “buscar bênçãos” para sua jaqueta de chef no bangalô.
O jurado do MasterChef Índia compartilhou um vídeo no Instagram dando um vislumbre de sua visita ao Templo Dourado com sua mãe, Bindu Khanna. Ele disse: “Há quase um ano, visitei o Templo Dourado para pedir as bênçãos da minha jaqueta de chef do bangalô. Hoje eu o visitei para me curvar em gratidão.”
“Sou grato por cada dia, por cada convidado, por cada lembrança que o Universo me proporcionou. “Passo 364 dias trabalhando sem parar, às vezes 16 horas por dia.”
No vídeo, Khanna e sua mãe também podem ser vistas cantando ‘sewa’ enquanto descascam batatas e fazem rotis para ‘langar’.
Apreciando o tempo que passou com sua mãe no Templo Dourado, o famoso chef indiano disse: “Eu queria esse tempo com minha Maa porque “tudo deveria começar com ela, tudo em 2025”.
Prêmio Michelin Bib Gourmand 2024
Vikas Khanna dedicou o prêmio Michelin Bib Gourmand 2024 de ‘Bungalow’ a sua irmã, Radhika Khanna.
Radhika, notável designer de moda, autora e empreendedora, faleceu em 2022 após lutar contra o lúpus por muitos anos.
Ao partilhar a notícia do prémio, Khanna disse: “Senti que era para um propósito maior, foi como uma homenagem, foi como uma promessa à minha terra e ao meu povo. “Para minha irmã”, acrescentou.
O Prêmio Michelin Bib Gourmand reconhece restaurantes que oferecem comida de alta qualidade a preços acessíveis. Ao contrário das estrelas Michelin, que destacam refeições luxuosas, o Bib Gourmand concentra-se em restaurantes de valor e recompensas que oferecem excelentes refeições com vários pratos a preços modestos.
